今日は、職場でインド料理で会食の日でした。
これまで作ったことのないタイプのチキンカレーを作りました。
マイプレートに盛ったところ。
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◆マイルドチキンカレー
◆たまごのカレー
◆ひよこ豆のサラダ
◆ジャスミンライス&ナン
弁当容器に盛りつけたほかの人の分。
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スパイスをたっぷり使ったガツン系のワイルドカレーが好きなのですが、これは、まったく違うタイプ。
インドの家庭料理というよりも、ホテルで出されるカレーのレシピのようです。
ホールスパイスはカルダモンのみ、という珍しいカレー。
パウダースパイスは、ターメリックをもう少し少な目にして、その分、チリパウダーが多くてもよかったな、というのが感想。次回に生かします。
一瞬、ハンバーグかのように見えるのは、たまごカレーです。
たまごカレーは、作るつもりなかったのですが、家にたまごがたくさんあったので、いっきに9個もゆでてしまいました。
味付けたまごにでもしようかと思っていたところ、そうだ、インドで買ったレトルトのたまごカレーの素があったことを思い出し、たまごカレーも作りました。
日本でいえば、マーボー豆腐の素みたいな使い方をするレトルトカレーで、この素に水を加えて煮詰めて、ゆでたまごを入れるだけです。
うーん。やっぱりレトルトの味ですが、それなりにインドっぽい感じは出ています。
ひよこ豆のサラダは、さっぱりして美味しい。
チャットマサラが決め手ですね。
今日のチキンカレーは、8人分。鶏もも肉1キロを使ってあります。
さすがに4人では食べきれず、ほかの人に配りました。量を見て多すぎると思って,朝、自分用に少し取り分けておいたので、おうちで楽しみます。
今朝は、寝坊したので、焦りましたが、なんとか会食できました。
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今週はあまりに早く過ぎ去りました。とにかく、早すぎる…。
週末は、県内の観光に出かけるつもりです。ドライブしたり、観光したり、美味しいもの食べたり。のんびり一人時間を楽しみたい!
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