南インド風さばのカレー弁当～2015年7月24日(金)

今日は，南インド風のさばのカレーのお弁当です。

◆南インド風さばカレー

◆サフランライス＆ゴーヤのレモン漬け

◆チキンピクルス

昨日は，若干の残業でしたが，飲み会もなかったので，アフターファイブはひさびさに自由時間。

まず，ジムに行ってヨガ＆マシンJog。

帰宅後，さばカレーの準備。

昨日，特売で４切れ１６０円で買ったさばの切り身。

さばは，塩とターメリックを振ってしばらく置いてから，フライパンで焼きました。それと，カレーのベース作りまでを夜のうちに終えました。

今朝，カレーベースに焼きさばを投入して，さっと煮てできあがり。

朝食に味見がてら食べてみましたが，上出来(^_^)

フェンネルとブラックペッパーが効いています。

あと，LOVE　INDIAのレトルトの中から，チキンピックルもお弁当に。これは，たんどーるの塚本さん作，となってます。

たんどーるは，お店閉めちゃったらしいですが，エネチャージしての復活を期待してます。

南インド料理にかかせないカレーリーフ。

前に植え替えをしてから，一つだけ，新しい芽が出ないので心配してましたが，見てみたら，若芽が出てました。

ずぼらな主にもかかわらず，根付いてくれたようで嬉しい！

これからぐんぐん大きくなってくれるのを期待しています。