エッグビリヤニ弁当~2015年7月28日(火)

昨日の会食で残ったエッグビリヤニのお弁当です。

◆エッグビリヤニ

◆ナダンチキンカレー

◆ゴーヤのライタ

◆ぶどう

昨日の会食は,辛いものや刺激物が苦手な人達3名が相手でしたが,心配していたとおり,やっぱりダメみたいでした。

余った分は,ほかの人達に分けて持ち帰ってもらったのですが,せっかく作ったのだし,自分でも食べたいので,一部,取り分けて持ち帰り。

今日のお弁当と相成りました。

ほかにゴーヤのライタを作り,それと,今日は,LOVE INDIAのレトルトのうち,ナダンチキンカレーを。

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ずいぶん赤い色だけど,どんな味が楽しみです。

昨日の会食の反省点ですが,自分には辛いものが苦手な人向けのインド料理など作れる技量もないので,やっぱり,これからは自分が食べたいと思うインド料理を作ることにしました。

8月も会食をしますが,全部,辛くてスパイシーなのでいきます!

ついでに,今回のエッグビリヤニの反省点,備忘的に書いておこうと思います。

バスマティライスの茹で時間がちょっと多かったみたいで,お米が水を吸いすぎてます。

アルデンテのタイミングで引き上げないと,最後,カレーと合体させて炊きあげたときのパラパラ感がなくなり,カレーの味のなじみも悪い感じです。

前回の海老のビリヤニのときはうまくいったのに…。

湯とり法の際のバスマティライスの引き上げ時は,経験で覚えるしかないので,8月もビリヤニに挑戦する予定。