９月２７日（火）グリーンカレー炒飯弁当

ここのところ，タイ料理続き。

今日のお弁当は，前から作ってみたかった，グリーンカレーの炒飯。

◆グリーンカレー炒飯（ごはん，鶏ひき肉，たまご，玉ねぎ，ピーマン）

◆たこ＆きゅうりの甘酢漬け

◆巨峰

グリーンカレー炒飯。とりあえず，今日の作り方。

最初にフライパンで，たまごを炒めて取り出しておく。

その後，玉ねぎを炒めて，グリーンカレーのペーストをたっぷり投入。

そこに，鶏ひき肉を加え，ごはんも入れ，たまごも入れて，炒め合わせる。

仕上げにナンプラーと砂糖少々をまぜたものを入れて，味を整える。

割と簡単。

付け合わせは，ちょっと甘口がいいかな，と思って，甘酢漬け。

お昼に食べると，口の中に辛さが広がって，パンチの効いたグリーンカレーの味が楽しめる。

初めて作ったにしては，はなまる。

鶏ひき肉でも美味しかったけれど，ごろごろした鶏肉を入れても美味しいんじゃないかな。

だんな弁。