今日は会食予定。
メインはポークビンダルーです。
◆ポークビンダルー
◆マスルダールカレー
◆ゴーヤのヨーグルトサラダ
◆キャベツとなた豆のサブジ
◆ターメリックライス
ポークビンダルーは,ヒレ肉900グラム使用のリッチ版。
ココナッツビネガーが手に入ったので,今回は,いつもの日本のお酢の代わりにココナッツビネガーを使ってあります。
味はなかなか良く出来ました。
ビンダルーを作るときのホールスパイス。
↓
こう見ると,結構たくさん使ってありますね。
これをから煎りしてから,パウダー状にして使ってあります。
昨日,日曜日は朝早くから夜までフル回転で,もうちょっと変わったインド料理に挑戦する予定だったのですが,そんな心の余裕もなく,いつもの定番ばかりです。
土曜日が休養日となったせいか,日曜日は元気にすごせました。
早朝からコンビニに行って用事を済ませ,その後,24時間営業のファミレスでゆっくり朝ごはん。
牛乳とかを買って家に帰っても,まだ午前9時前。
いろんなことをやって,ジムに行って,マシンで走ったらあまりの体の軽さにびっくり。体調が戻ってきたのかな。
ジムから戻って,近所の新装開店の八百屋さんで買い物して,カレー作り。
途中,1時間くらい打ち合わせ。
夜までずっとカレー会食の準備をして,寝る前,赤ワインとグラノーラで晩酌して,バタンQ。
やっぱり何も予定を入れないで休むって大事です。
今日の朝ごはんは,ミニうな丼。おくらのお味噌汁と一緒に。
今週は,3日行ったら,お盆休暇を取る予定。
暑いし,無理せずすごしたいと思います。
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