今日はインド料理で会食する日。
昨日&今朝,いろいろ作りました。
◆鶏ささみのチェティナッド風カレー
◆ラッサム
◆新生姜のライタ
◆りゅうきゅうのサラダ
◆ターメリックライス
高知で知った食べ物,りゅうきゅう。
皮を剥いて,塩もみして,水に何度かさらしてあく抜き。下準備は,ちょっとめんどい。
りゅうきゅうをどう使うか悩みましたが,シンプルに,塩とゆずで浅漬け風に。
ライタも,新生姜で作ってみました。
ラッサムは,前回の復習がてら。
こんな感じかな,という自分なりのものが出来上がりましたが,やはり塩加減が一番難しい。
パパドと,香菜も持って行きます。
昨日あたりから,すっかり秋の空気。
今週は,あれこれやることが多いですが,前進あるのみ,です。
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