今日は,スリランカの家庭料理を教わってきました。
最後に,できあがったものを食べてきました。
どれも美味しくて,お腹いっぱい。(写真のものを食べたほか,おかわりも)
◆蓮根のカレー
◆菜の花のマッルン
◆ソイミートのカレー
◆ポルサンボル
◆まいたけのテルダーラ
◆赤米
◆カラピンチャコラカンダ
まいたけのテルダーラは,辛みが効いててなかなか良い。
菜の花のマッルンも,蓮根のカレーも,これが家庭料理なんだろうなと思わせるようなほっとする味。
コラキャンダは,はじめて食したものでした。
生のカレーリーフで作った青汁と,赤米のお粥を合わせて,ココナッツなどで味付けしたもので,これが意外な美味しさでした。
朝ごはんなどに食べられるのだそうです。
かなり勉強になりました。
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