海老のヨーグルトカレー弁当～2016年11月15日(火)

今日のお弁当。

ビリヤニに使った海老カレーを，海老の頭と殻で取った海老出汁でのばしたカレー。最高でした！

◆海老のヨーグルトカレー

◆レッドからし水菜のサブジ

◆スパイシーポテト

◆サフランライス

今朝，目が覚めて時計を見てびっくり。

いつも家を出る時間の３時間以上前に起きているのに，なんと，家を出る時間の４５分前。

どうするんじゃ！！

朝に入るお風呂も入らず，朝シャンもせず，だけど，お弁当は作りました。

ビリヤニ用に使った海老のカレーと，日曜日に海老の頭と殻からとった海老出汁があったので，それで，海老カレーを作り，冷凍しておいたサフランライスを解凍。

水菜のサブジは，さっと炒めて作りましたが，お弁当完成まで１０分ぐらいだったと思います。

執念でお弁当を作り，お昼に食べましたが，海老カレーはプロ並みと自画自賛。

お弁当作って良かったとつくづく思いました。

夜は残業となりましたが，まあまあの時間には帰ってくることができたので，赤ワインとクラッカーとチーズとナッツで晩酌。

カロリー過多となった一日だったと思います。

それにしても，一年に１回あるかないかの大寝坊でした。

明日は，朝からそれなりの仕事があるので，絶対に早起き！！