田舎風弁当～2016年11月30日(水)

残っているおでん種，そのほかで，お弁当。田舎風に仕上がりました。

◆ぜんまい巻，煮玉子，しいたけ等のおでん種

◆金沢春菊のお浸し

◆食用ほおずき

◆赤かぶの漬け物

◆白ごはん＆じゃこと大根葉のごま油炒め

全体的に，おかずが素朴な感じ。

じゃこと大根葉の炒めものは，源助大根の大根葉を使って作ったものです。

昨日の会合は，実にいろんな業界のユニークな方々が集まっていて，面白かった。

そして，お料理は，素材の味を最大限に引き出す。料理人が何もしないのが理想，とおっしゃっていた素晴らしいものばかり。

無農薬の野菜たちは，移住してきた４０～５０人の人達で作っているそうです。

ただ，立食で，会話が中心の会だったため，お野菜を中心としたお料理が少し残ってしまったのには，心が痛みました。

全部持ち帰りたいぐらいでした。

素材を大切にされている料理人に申し訳なかったです。