今日は,会食の日。東京に戻ってから,まだ作っていなかった,いかのカレーを作りました。
◆いかのチェティナッド風カレー
◆ほうれん草とコーンのサブジ
◆黒チャナ・ブーナ
◆れんこんのヨーグルトカレー
◆豆のコロッケ
◆ターメリックライス
メインのカレーには,いかをたくさん入れました。
玉ねぎとココナッツの甘さが感じられるものの,辛い!
それと,今回,チャナブーナに挑戦してみましたが,反省点,多し。
まず,オニオンを炒めすぎて,ほとんどフライドオニオンのようになってしまい,これじゃない,ってシロモノになってしまいました。
それと,炒めるときの油が多すぎたのか,ちょっとオイリー。レシピよりも,だいぶ少な目の油にしたのですが,もっと少なくても大丈夫だと思われます。
今朝は,朝対応の仕事があるので,早めに自宅を出発しなければならず,会食の準備もあって,結構,バタバタです。
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