南インドのチキンカレーで朝ごはん～2017年2月26日(日)

昨晩，鶏手羽元をマリネしておいて，今朝，南インド風のヨーグルトチキンを作って朝ごはんに。

◆ヨーグルトチキン

◆ほうれん草のポリヤル

◆サフランライス

ヨーグルトチキンといっても，北インドのこってり系とは違って，あっさり仕上がってます。

千葉の辛い青唐辛子を４本も使ってペーストにしたのを入れたので，辛みは強い。

でも，この辛みと，トマトとレモンの酸味がすごくさわやかで，ああ，南インドっぽい。

今日は，お昼ごはんもインド料理です。

二日酔いのグロッキー状態以来，口にする食事が全部インド料理。

体調悪いときは，好きなものを食べるのが一番。