今日は,タイ風のお弁当。
◆パッカードーンとたまごの炒めもの
◆豚の腐乳炒め
◆海老と豚のしゅうまい
◆ジャスミンライス
自分で作ったのは,パッカードーンとたまごの炒めものだけで,あとは,いただきものです。
パッカードーンは,青菜を塩漬けしたもので,缶詰のものを使いました。
塩抜きがちょっと足りなかったのか,ちょっと塩辛い。
これをにんにくと炒めて,調味して,たまごでとじるだけという簡単なお惣菜なのですが,これが美味しい!
ごはんのお供に最高です。
おかずは,いずれもお惣菜風のもので,ごはんがすすむものばかりですね。
今日は,午後の後半は休暇を取って,また大学病院へ眼のことで。
たぶん手術のことを言われるのでしょうが,まだ,気持ちが固まりません。
昨日も寒かったけれど,今日も,雪がちらつくほど冷え込むそうです。
開花宣言があったのに,桜も咲き進みませんね。
3月最終週。年度の〆ということで,いろいろなものごとの節目です。
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