久しぶりに,お日さまの光いっぱいの気持ち良い朝。
いつもは月曜日のインド会食ですが,週末忙しかったので,今回は,火曜日実施です。
ひさびさに,チキンビリヤニ。
◆チキンビリヤニ
◆きゅうりのライタ
◆エッグフライ
◆ひよこ豆のスンダル
◆文旦のはちみつ漬け
今日のビリヤニは,バスマティライス3カップ。
チキンカレーは倍量作ったのですが,大半をビリヤニ用に使ってしまったので,かなりカレーが濃厚な仕上がりとなっています。
反省点は,チキンカレーの濃度を上げすぎてしまったことかな。
お米のほうは,大きめのビタクラフトの鍋でかなり弱火で30分,蒸らし10分。
うまく蒸し上げることができたのではないかと思います。
エッグフライを作ってみたのですが,これが辛すぎた。
これは失敗。
平日の夜に会食準備をしたので,寝たのは,午前1時ころ。そして,5時台起床。やっぱり平日の夜の準備は時間不足でちょっと大変かな。
年度最後となるインド料理会食。これで9か月。月2回で,今回で18回目になります。
こう考えると,かなり続いているなあ。
自分の練習になっているので,新年度も続ける予定です。
今日の夜の会合は,行ってみたかった最先端のお店で。お料理とか雰囲気とかサービスとかしっかり見てこよう。
ちょっと楽しみです。
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