チキンラッサムで会食～2017年5月15日(月)

今日のインド料理会食は，南インド料理。

◆チキンラッサム

◆ベジタブルシチュー

◆ソフトドーサ

◆きゅうりのヨーグルトサラダ

◆ピーナッツチャトニ

◆レモンライス

今日の良く出来ました，は，ソフトドーサ。上手に焼けました。

暖かくなってきたためか，冬場はうまくいかなかった発酵も，今回は，上手に。

なんどか作って，要領をつかみたいです。

しかし，朝からドーサ焼いているサラリーウーマンなんて，そんなにいないだろうな。

付け合わせにしたピーナッツチャトニは，赤唐辛子１０本入れたら，激辛になってしまいました。

この量だったら，６本ぐらいでよさそうです。

大失敗作は，右上のベジタブルシチュー。

タミル州では，ソフトドーサと，このシチューは，セットものみたいな感じだそうです。

このシチューの豆は，ムングダールを使ってありますが，分量まちがえて，本来の４倍量！！

もともとポタージュ状のシチューなのですが，さすがにこれだけ豆が多いと，非常にボテッとした暑苦しい感じのシチューになってしまいました。

味はまあまあ食べられるので，会食に持っていきます(^^;)

商売だったら出せないシロモノですが，個人の趣味の会食ですから許してもらいましょう。

今日は月曜日だというのに，朝からフル回転。一日仕事がびっちりで，会食する時間も惜しい感じですが，一つ一つのことに集中して，きちんと対応するのが大事ですね。

先送りは，だいたい自分が苦しくなります。