ソフトドーサ＆カダパ弁当～2017年6月21日(水)

昨晩が送別会で、やはりお酒を飲んでしまい、今朝は朝寝坊。

なんとか、カダパ（豆とココナッツと野菜のシチュー）を作り、ソフトドーサを焼いてお弁当に。

◆ソフトドーサ

◆カダパ

ソフトドーサ、生地の発酵はうまくいったのですが、もう少しだけ生地がゆるくてもいいかもしれません。

ほんのちょっとの水加減なので、微妙なところです。

カダパは、備忘的に書いておくと、ムング豆６０グラム、ココナッツファイン４分の３カップ、豆を煮た水が１カップ、そのほか２カップを使いました。

もう少し水分が多くていいと思います。

ココナッツファインを２分の１カップにして、水１カップをココナッツミルク１カップに置き換えてみるのもいいかも知れない。でも、そうすると、ココナッツの味が優ってしまうかな…。

まあ、何事もトライ＆エラーで前進です。