日曜日の夜に食べたキーマカレーに触発されて、日曜の夜はキーマカレー作り。
今日のお弁当は、それです。
◆キーママタル(挽肉とグリーンピースのカレー)
◆タマリンドライス
◆蒸しピーマン
◆黄パプリカのヨーグルトサラダ
ひき肉は、鶏むね肉を自分でチョップして、粗い感じで。
なかなか美味しくできました。
もっと辛くしても大丈夫です。
チリパウダーのほかに、パプリカを使って、赤い色味を強調してあります。
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もも肉を使ったほうが、もっと赤い感じになるのかも知れません。
だんなさんは、新しい任地に赴任。
まだしばらく一人暮らしが続きます。家事や片付けが苦手な私としては、ちょっとしんどくもありますが、なんとか生活していかないと。
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