３月２２日（木）鮭のちらし寿司弁当

朝は，７時４０分までに出勤しなければならず，朝ジムには行けませんでした(T_T)

それに，夜は，４月に異動する人達への送別会があり，帰宅は，午前１時となってしまいました。

長い一日でした。

早朝出勤でしたけれど，朝は早起きして，鮭のちらし寿司弁当を作りました。

前の晩に下ごしらえをしておいたので，朝は，手早くできます。

◆鮭のちらし寿司

◆パイナップル

鮭は，紅鮭を焼いて，ほぐしたものです。

錦糸玉子は，前の晩に作りましたが，うまくフライパンからはがれず，ちょっと手間取りました。

しいたけは，これも，前の晩に甘く煮付けておきました。

絹さやも，前の晩にさっと茹でて，見えてませんが，みょうがをきざんで，甘酢に漬けたものも用意しておきました。

朝は，ごはんにすし酢を混ぜ，さらに，準備した具をまぜ，最後に，トッピング用に一部取り分けておいた鮭を乗せます。

とっても美味しかった～。

前の日の準備は，ちょっと大変ですが，朝は手早く作れるのが，混ぜ寿司のよいところです。

だんな弁。会社の会食ということでした。