４月２日（月）海老のレモンソテー弁当

今日から新年度スタートです。

朝の光もまぶしい季節になってきて，気持ちも新たにしたいと思います。

新年度第１弾のお弁当は，海老のレモンソテーをメインしたお弁当です。

◆海老のレモンソテー

◆アスパラのバター炒め

◆セロリのスパイス炒め

◆たこ入りオムレツ

◆ジャスミンライス

◆いちご

海老は，冷凍もので買った「天使の海老」。

最近，海老を調理するようになって，海老の腹にも背わたのように見える黒い筋があることが分かりました。

調べてみたら，背中のほうにある消化器官である背わたは取り除くけれど，腹のほうのは神経なので，取り除く必要はない，とのことでした。

知らなかったので，腹の筋も取り除いてしまいました。

この海老は，去年の夏の雑誌「ｄａｎｃｙｕ」に載っていたレシピでソテーにしてみました。

カルダモンとディルの風味が効いています。

セロリのスパイス炒めは，昨日，冷蔵庫の中に使われていないセロリを見つけたので，作ってみたものです。

初めて作ってみましたが，結構，いけます。

たこ入りオムレツも初めて作りました。

和風の甘く煮たたこを小さく刻んで，たまごと混ぜて焼いただけです。

新機軸のおかずも多いので，どんな感じか，お昼に食べるのが楽しみです。

だんな弁。