今日は，インド弁。新作のカレー。
◆ローステッドコリアンダーチキン
◆ビーツのパチャディ
◆茹でブロッコリー＆カリフラワー
◆酵素玄米
◆いちじく＆ハスカップ入りヨーグルト
以前によく「コリアンダーチキン」というのを作っていましたが，それは，生の香菜をミントとかとペースト状にして使うものでしたが，今回のは，名前は似ているけど全然違って，ローストしたコリアンダーシードを粉にしたものをたくさん使ってあります。
ローストしてあるので，色が濃いです。
こういうタイプのものもあるんだな～と。
これは，山登シェフのレシピで作ったものですが，日本人シェフのインドカレーレシピは，非常に面白いなと思います。
オーセンティックなインド料理も興味が尽きないですが，それをベースに，感性が加えられている感じがします。
ビーツは，買ってきたまま調理していなかったので，久しぶりにパチャディを作りました。
ココナッツやヨーグルトの量は適当で作りましたが，美味しい。
今日は，朝から研修ですが，果たしてどんな内容が聞けるやら。
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