イドリィ&サンバル弁当~2021年6月8日(火)

発酵成功。今日は,その生地でイドリィ弁当。


◆イドリィ
◆サンバル
◆チャトニ2種(ココナッツ&コリアンダー)
◆アスパラベーコン
◆キウイ&ドライみかん入りヨーグルト

日曜日の夜に仕込んで置いた生地が,月曜日の夜には,良い感じで発酵してました。

今朝はその生地でイドリィを蒸しました。

チャトニは,生ココナッツから自分で作ったココナッツチャトニと,辛めのコリアンダーチャトニ。

サンバルは作っている時間がなかったので,エリックサウスの冷凍もの。

アスパラとベーコンが冷蔵庫に余っていたので,アスパラベーコンも持って行きます。

それにしても,イドリィがうまく行って嬉しい!

インドのチェンナイで買ってきた型を使って,ミニイドリィも作ってみました。

ここで満足せず,安定的に作れるように,しばらくイドリィ修業をしたいと思います。

野菜のペーストを入れて作るイドリィ,ちょっと甘くするイドリィ,お米じゃなくて,ラギなどの雑穀をベースにするイドリィ,いろんなバリエーションがあるので,それも試してみたいと思っています。

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