５月２日（月）豚ヒレ肉の八角煮＆なすとピーマンの味噌炒め弁当

５月２日（月）。連休の合間の出勤。

だんなさんは，休暇をとって出勤しないけれど，一緒にお弁当を作ってと頼まれて，２つ作った。

◆豚ヒレ肉の八角煮

◆卵焼き

◆なすとピーマンの甘味噌炒め

◆クレソンのお浸し

◆にんじんのみそ漬け

◆紫キャベツの甘酢漬け

◆ふき豆

◆雑穀入りごはん＆牡蠣の佃煮

朝，時間がないので，いくつものことを同時並行でやる。ほかのことをやっていたら，卵焼きを焼くフライパンを熱しすぎて，卵焼きがうまくできなかった。

豚ヒレ肉は，だんな特製のカレーに使う豚ヒレ肉を２００グラム強，分けてもらったもの。しょう油，酒，みりん，水，しょうが，八角で２０分くらい煮た。前の晩に作っておいて，朝は，レンチンして詰めるだけ。

だんな弁。