この地に来てから初めてインド料理会食をやりました。
◆ポークビンダルー
◆かぼちゃのクートゥ
◆トマトとプチキュウリのライタ
◆ビンディ・アチャリー
◆レモンライス＆レモンピクルス
会食用のインド料理を作るのは，１年以上ぶり（もっと）なので，今回は，満足のいく出来ではありませんでしたが，会食の参加メンバーが美味しいと喜んでくれたので，とりあえず，良かった。
自分は，マイプレートで。
今回は，作るのが久しぶりすぎて，本当に手間取りました。
たとえば，レモンライス。広島産のレモンを使いたくて探したのですが，なかなか売っておらず，三次からの帰り道に寄った生協のスーパーでようやく発見。こぶりのもの３個で約６００円。ちょっと高かった。
昨晩は，レモンライスを作るため，まずバスマティライスを鍋で炊いたのですが，肝心のレモンが堅すぎて，自分の手で絞れない。
ダイソーまで行って，レモン搾り器を買ってきたのですが，その間，炊いたライスが冷めてしまい，スパイスやレモンを混ぜ込むには固くなってしまってました。
温め直すのも面倒だと思い，そのまま，無理に混ぜ込んだら，せっかくの長粒米が崩れてしまいました。
コリアンダーもなかなか売っておらず，数軒のスーパーを見てから，三越の地下売り場に行ったのですが，そこにもなく，たまたま通りがかりに見かけたスーパーでちょっとだけゲットできました。
東京にいるときは，こういった食材，どこで何を売っているか良く分かっているのですが，今回は，材料集めから手間取りましたし，段取りも悪かった…。
休日の多くの時間を割くことになったので，この会食も最初で最後かなと思っていましたが，今日参加したかった人達がほかにもいるとのことなので，頑張って，あともう１回ぐらいやろうかな，という気になっています。
そのときは，準備万端整えて，段取りもぬかりなくやりたいと思います。
いつもだったら，余ったものは，お弁当容器に詰めて希望者に配るのですが，お弁当容器も東京の自宅に置いたまま。
残ったものは自分で持ち帰ることにしました。
明日，あさってあたりのお弁当は，今日と同じようなものになると思います。
朝のお弁当作り，ラクできそうです。
にほんブログ村
