今日のお昼ごはんは、南インド料理でした。
◆マドゥライドーサ
◆ひよこ豆のサラダ
◆チキンサルナ
◆ケバブなど
マドゥライのドーサは、ひき肉やたまごがレイヤーになっているちょっと変わったものです。
何年か前、マドゥライに行きましたが、そのときは、このようなドーサがあるとは知らず、食べませんでした（残念）。
日本もそうですが、それぞれの土地で、特徴的なものがあって面白いですね。
このマドゥラードーサは、マトンのひき肉を使うのがポピュラーなようですが、チキンもあるそうで、今日は、チキン。
日本のお好み焼きを思わせる風情ですが、ふっくらした生地に発酵感があって、ひき肉やたまごとも良くマッチしていました。
ドーサとセットになることが多いというサルナ（スープ風のもの）も美味しかったし、ケバブもみんな美味しかった。
このマドゥライドーサのほか、中の具がポテトのマサラドーサも食べました。
これも美味しい。
どうしてこんなにドーサ生地が上手に作れるのか…、自分もまた挑戦してみたい。
デザートに、ミルクプディングとチャイも。
美味しかったけど、また食べ過ぎました…。
帰りは、電車を乗り過ごして先の駅まで行ってしまい、別の経路で帰ってきました。
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