３月１８日（月）チキンのスパイス炒め弁当

月曜日にありがちなインド弁。

今日は，鶏肉を炒め煮にしたものです。

いわゆるカレーとは違って，これは，水分はほとんどありません。

◆チキンのスパイス炒め

◆菜花のポリヤル

◆サフランライス

◆枝豆＆いちご

◆文旦のはちみつ漬け

このスパイス炒めは，日曜日に作っておいて，今朝は，仕上げだけでしたが，よく出来ました。

結構辛いですが，もっと辛くしても良かったかも知れません。

今日は，昼休みにも仕事が入って，午後１時近くなって，１０分程度で昼食を済ませましたが，そんなわずかな時間でも，このお弁当を食べて，本当に幸せな気分になりました。

鶏肉は，結構な量で，夜になってもお腹が空きませんでしたが，今宵は，かつての仕事仲間とイタリアンの会食。

新進気鋭のシェフのお料理は，どれも，とても美味しく，フルコース完食です。

デザートに出された，キャベツのアイスクリームには驚きました。

体重が落ち着いてきていたのですが，また，明日の朝は，体重もどーんと増えていることでしょう。

今日から，送別会が続き，ひどい日は，ダブルヘッダーというハードな日程が続きますが，まともに食べて飲んでいると，健康にも，ダイエット的にも悪いので，つまらない食べ物には手を付けず，美味しいものは堪能する，ということで，メリハリをつけて，この時期を過ごしたいと思います。