４月１２日（金）天津飯弁当

朝から，かに玉を作り，天津飯のお弁当にしました。

ずわいがにのほぐし身と，たけのこ，長ネギ，しょうがを千切りにしたものをフライパンで炒め，それを，下味をつけた卵液に入れ，さらにグリーンピーズも入れて，熱したフライパンに投入。

混ぜずに，たまごがふくらむのをまって，最後にまとめます。

少々，焦げぎみです。

たまごは，もうちょっと柔らかいままにしたかったのですが，お弁当ですから，ある程度，火を入れるのもやむを得ませんね。

◆天津飯

◆りんご

上にかけた「あん」も，やや片栗粉を入れすぎて，ボテッとした感じになりました。

お昼どき，職場で，たまごが固くならないように，ちょっとだけ，レンジで加熱して食べました。

感涙ものの，美味しさでした。

横から見ると，いかに，具材とたまごがたくさん入っているかが分かります。

たまごは，３個も使ってあります。

この際，カロリーは度外視です。

食べ応えがあって，夜になっても，ほとんどお腹が減りませんでした。

今週は，茹でたたけのこのおかげで，１週間，たけのこを使ったお弁当を楽しむことができました。

たけのこさん，ありがとさんです。