５月８日（水）たけのこ焼き飯弁当

連休中に，朝堀りのたけのこを３本いただき，その日のうちに茹でました。

旅行に出ていてなかなかたけのこを食べる機会がなく，なんとかたけのこを使うため，今日のお弁当は，たけのこの焼き飯にしてみました。

◆たけのこ焼き飯

◆あおやぎのバター醤油炒め

◆いんげんのごま和え

◆赤かぶの漬け物

◆はっさく

焼き飯は，土井善晴さんのレシピです。たけのこ，桜えび，たまご，味付けは，塩だけというシンプルで素朴な焼き飯っていう感じです。

あおやぎは，日曜日に買ったもので，今が旬なのか安かったので買ってみました。

さすがに連休明けの昨日は，休みすぎて仕事がたまっていたため，ばたばたでした。

昨日の夜，本を読んだりしていたら，寝るのが遅くなってしまい，今朝はやや寝不足ぎみです。

これから日の出が早い時期は，今よりももっと早起きをしようと思っているのですが，そのためには早く寝ないとダメですね。