８月１３日（火）きのこそば弁当

今日は，寝坊もせず，順調な朝。

最近，きのこの煮付けにはまってます。

すっかり，茶色いお弁当ですが，きのこそばにしてみました。

◆きのこの煮付け（しめじ，ワイルドしめじ，えのき，まいたけ，エリンギ）

◆そば＆みょうが＆しそ

◆大根おろし

◆そばつゆ

◆パイナップル

だし汁に，自分で作った合わせ調味料（酒，しょう油，みりん）と砂糖少々で味付けし，とにかく，ありあわせのきのこを山ほど入れて，鍋で５～６分煮ます。

最後，ちょっと煮詰めて汁気を少なくします。

味をやや濃いめにして，冷たいおそばと一緒に食べると，ほんとに美味しいのは，前回のそば弁当で実証ずみ。

今回は，もっと，きのこをメインに，と思って，いさぎよく，きのこを単体の主役にしました。

職場に行ったら，冷蔵庫で冷やして，このおそばの上に，大根おろし＆そばつゆをかけて食べる予定です。

昨日は，高知で日本最高気温を記録！

今日も暑い。

暑い日には，冷やしそばみたいなものが，ほんとにピッタリだと思います。