８月２３日（金）ほうれん草のダルカレー弁当

もう金曜日です。

今日は，寝坊したにもかかわらず，がんばってインド弁当を作りました。

◆ほうれん草入りダルカレー

◆ゴーヤのスパイス炒め

◆サフランライス

◆いちじく＆ヨーグルト

ムングダールのカレーは昨晩のうちに煮ておき，今朝は，スパイスの香りを移した油と玉ねぎを加え，さらに，ほうれん草を入れました。

朝ごはんに食べてみましたが，上出来です。

ゴーヤのスパイス炒めも，夜のうちに途中まで作っておき，今朝は，ゴーヤを炒めるところからスタート。

ゴーヤは，１０分ぐらいは炒めます。くたっとするくらいが，苦みが消えて丁度よいように思います。

夜のうちに下準備したとはいえ，それなりに時間がかかったので，ちょっと今，バタバタしています。

南インドの菜食料理。

これをお昼に食べて今日一日がんばりましょう。

今日の夜は，会社のあと，美容室に行く予定です。

７週間ぶり，かな？