１０月１日（火）ステーキ＆サラダ弁当

今日から１０月。今年もあと３か月。早いです。

さて，今日は，肉食系弁当ということで，牛肉ステーキにしました。

◆牛ステーキ＆サラダ

◆じゃがいも

◆柿

１２０グラムのお肉を焼いて，１切れだけ朝ごはんに食べたので，お弁当のお肉は，約１００グラム強ということになります。

シンプルに塩・胡椒だけの味付けですが，今後，もっとステーキソースをいろいろ工夫してみたいと思います。

じゃがいもがあるので，お弁当の炭水化物はカットです。

昨日の夜は，久しぶりに飲み会がなく，家に帰ってきてから，葉唐辛子の佃煮に初トライしてみました。

ところが，葉っぱと茎ととうがらしを選り分けるのに，すごく手間がかかって，かなりの根気が必要です。

途中でやめようかと思いながらも，なんとか作ってみたら，これが美味しい。

この辛みはたまりません。

お砂糖を使ってみたのですが，これは今後は不要です。

そのほかの反省点としては，煮詰めすぎて，葉っぱがカラカラになってしまい，やや水分とばしすぎの感あり。

それでも，上出来です。

青唐，赤唐は，インド料理用に保存するとして，この佃煮作り，再度，挑戦してみたいな，と思いました。

今日の朝ごはんに，納豆に葉唐辛子の佃煮を入れて食べましたが，メインにはなりませんが，お弁当にも登場させたいです。