１月２７日（月）スパムむすび弁当

昨日は，新年会ということで，帰宅が遅くなり，お弁当をアップできませんでした。

昨日のお弁当は，スパムを使った，スパムむすびです。

◆スパムむすび

◆かぶとりんごのサラダ

◆フルーツポンチとキウイゼリー入りヨーグルト

スパムむすびの型を買ったので，作ってみました。

ごはんは，石垣島で買った黒紫米を入れて炊いたごはん。

これに，のりたま，卵焼き，焼いたスパム，きゅうりのマヨ和えをサンドして，のりで巻いて作りました。

それをカットしてお弁当箱に。

沖縄のポーたまおにぎりに近いものができたのではないかと思います。

味もなかなか良かったけれど，やっぱり，スパムは，私にはちょっと脂っぽいかも。

スパムではなくて，蟹マヨとか，ツナマヨとか，いろいろ挟むものをアレンジしてみたいと思います。

結構，ボリューミィなお弁当を食べておきながら，夜は，会社の近くの中華料理屋さんで新年会があり，たくさん食べてしまいました。

お酒が入ると，さして美味しくない料理でも，パクパク食べてしまいます。

おかげで，今朝の体重は急増。

昨晩の飲みすぎ，食べすぎで，疲れてお弁当を作る気がしないので，今日は，出勤途中に，駅でお弁当を買おうと思います。

昨日に続き，今日も昼休みは会食です。

連日，昼休みがないのは，しんどいですね。お昼ぐらい，一人でのんびり食べたいなあ～。