３月２０日（木）紅芯大根の炊き込みごはん弁当

使い残りの紅芯大根。炊き込みごはんにしてみました。

◆紅芯大根の炊き込みごはん

◆まぐろの生姜煮

◆スナップえんどう＆かぼちゃの甘煮

◆リーフレタスと菜の花＆コーンのスパイス炒め

紅芯大根の色がごはんに移って，ピンク色のごはんになりました。

桜の季節にいい感じですが，ちょっと今日は寒いです。

おかずは，まぐろの生姜煮。正確には，鯛も一切れ入っていますが，お刺身の残りを煮付けたものです。

健康のためにもっとお魚を食べようと思って，お刺身パックを買って来たのですが，超新鮮なものはともかく，鮮度がいまいちなものは何となく魚臭い感じがして，数切れ食べるのがやっと。

それで，残りは，生姜をたくさん入れて，醤油味で煮付けてしまいました。

調味料が濃かったのか，煮付けというより，佃煮みたいになってしまいましたが…。

今日の夜は，４月の異動期を控え，職場の全体解散会が予定されています。

来週は，平日の夜すべて，送別会等の飲み会が予定されているので，今日の夜はノンアルコールで行きたいと思います。

やるべき仕事をさっさとやって，３連休はゆっくりしたいな～。