３月２４日（月）たこの柔らか煮＆春野菜のサラダ弁当

３連休明けのお弁当です。

休み中に，たこの柔らか煮を作ってみました。

ゆでだこを買ってきて，お鍋で約２時間ことこと煮ました。

その後，煮汁につけ込んで放置。

とっても柔らかく煮えました。

しかも，ごはんにピッタリの甘辛のいい感じの味です。

◆たこの柔らか煮

◆春野菜のサラダ

◆たまご焼き＆切り干し大根

◆桜えびとたけのこの炊き込みごはん

◆文旦入りヨーグルト

たこを煮た煮汁も，たこからの出汁が美味しくて，何か有効活用できないか，とも思ったのですが，思いつかず，結局，捨ててしまいました。

里芋とか煮てもよかったかな，と思ったり。

あとは，菜の花，そら豆，アスパラ，スナップえんどう，いんげんなどのサラダ。

ごはんは，以前，作って冷凍しておいたもの。

作り置きが多かったので，あっという間にできました。

今週は仕事もあれこれ，その上，平日は５日とも送別会とかお祝い事の会とかで埋まっています。

義務で出るような会合は，お酒を飲まず，疲れを翌日以降に持ち越さないようにうまくコントロールしたいと思います。

そう考えると，義務でない会合は，木曜日だけですね。