３月３１日（月）しいたけの肉詰め弁当

今朝は，晴れて，光まぶしい気持ちのよい朝。

今日のお弁当は，しいたけの肉詰めです。

◆しいたけの肉詰め

◆花わさびのおひたし

◆たけのこと桜えびの炊き込みごはん

◆いちご＆ヨーグルト

昨日のうちに、しいたけに鶏肉のミンチを詰めておいて、今朝、焼きました。３つ作ったのですが、お弁当箱には２つしか入りませんでした。

タネは，鶏ひき肉のほか，長ねぎ，しょうが，片栗粉，油少々，醤油と油も少々，塩胡椒少々をよく混ぜ合わせるだけで簡単。

味付けは，照り焼きにしてみました。

今日のお弁当箱もニューフェイス。

輪島キリモトのもので，こういう浅めのが一つほしかったので，つい購入。

春夏向けには，こういうお弁当箱がすがすがしい感じ。

昨日は、雨の中、３０キロ走って来ました。

送別会などが連日続いてお疲れぎみでしたが、なんとか走れました。

職場では大きく人の入れ替わりがあるので、今週もわさわさしそうですが、やるべきことをひとつずつ着実に、というところでしょうか。

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