４月８日（火）海老チリたまご弁当

今日のお弁当は，ごはんの上に，海老チリたまごのっけ。

◆海老チリたまご＆ごはん

◆クミン風味の肉団子

◆サラダ

昨日の夜は，飲み会だったのですが，遅い時間の帰宅にもかかわらず，帰宅後，チリソースを作りました。

生のトマトと，しょうが，にんくに，長ねぎのみじん切りを炒めて，豆板醤を加えて煮詰めます。

さらに，ケチャップとオイスターソース，塩で味を整えて，ソース完成。

かなりピリ辛のいいかんじ。

今朝は，海老をさっと茹でてから片栗粉をまぶし，チリソースと一緒に炒めました。

たまごもざっと火を通したものを取り分けておいて，最後，一緒に炒めます。

これをごはんの上に。

このほか，クミン風味の肉団子，というのも作りました。

豚肉が余ってたので，粗くきざんで，クミンと塩を練り込んで，寝かせておきました。

今朝，団子状にして，油を熱した鍋で焦げ目をつけてから，水ほんのちょっとを入れて蒸し焼き風に。

肉団子，朝ごはんにも食べてみましたが，中東っぽい感じで，ワイルドな味わい

お肉を粗く刻んであるためだと思いますが，肉の味が強く出ています。

これって，かなり美味しい。

パテ状にして焼いてから，パンに挟んだりするのもイケルかもしれません。

現在，ストックの保存食品や冷凍食品をきれいにしてしまおうと，がんばっている最中ですが，なかなか減りません。

ゴールデンウイークのころまでには，どうにかしたい，と思ってます。