６月１６日（月）ビリヤニ＆エッグロースト弁当

今週も，スタートはインド弁。

先週に続き，月曜日のお弁当は，土日に下準備ができるので，充実。

ちょっと食べすぎの感はありますが(^^;)

◆ひよこ豆のビリヤニ

◆エッグロースト

◆小松菜とグリーンピースのサブジ

◆紫キャベツのライタ

◆マンゴー

ビリヤニは作ったものをいただきました。

味は保証付き。

付け合わせのライタ（ヨーグルトサラダ）は，何となく紫キャベツで作ってみたら，ピンク色がキレイ。

これからはラインアップに入れようと思います。

エッグローストは，ベースづくりは前もってやっておいたので，今朝は，ゆでたまごとベースを蒸し炒めにする仕上げの部分のみ。

エッグローストというのは，ゆでたまごをドライなカレーにからめたような感じのものですが，ドライな感じも思ったとおりにできたし，ちょっと辛めに作ったら，パンチが効いてナイスな仕上がりに。

欲張って，たまごは２個入れちゃいました。

あまりにたまごがかわいく仕上がったので，写真もアップで。

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たまご好きではあるのですが，たまごの食べ方として，ゆでたまごはあまり好きではありません。

でも，カレーにすると美味しく食べられるので不思議です。

ゆでたまごに，カレーが浸みていって，たまごを崩しながらカレーと一緒に食べると，なぜか味わい深く，ほっとする感じなのです。

そして，デザートのマンゴーは，ペリカンマンゴー。

熟れ熟れのたべごろ。

土日に続き，今朝も，夏空みたいな晴れの朝。

今週もがんばりましょう。