９月２日（火）しゅうまい＆海老チャーハン弁当

何だか，久しぶりに陽が差している朝です。

今日は，海老チャーハンと，デパ地下で買ったしゅうまいのお弁当です。

◆海老チャーハン

◆しゅうまい

◆ひしの南蛮のおかか和え

◆巨峰

チャーハンは，日本米で作ったのですが，パラパラに作るのは結構むずかしいです。

冷凍ごはんを前の晩から冷蔵に入れて解凍しておき，朝，ごはんを温めないまま，溶き卵をまぜます。

ご飯つぶ一つ一つに卵液がコーティングされるような状態します。

あとは，ごま油を敷いて，長ねぎ，海老を炒めたところに，このごはんを入れて炒めます。

仕上げのころに，グリンピースも入れて。

中華鍋であおりながら炒めると，パラパラになると思うのですが，そこまでの技術はないので，多少フライパンを振りながら水分を飛ばすようにして炒めます。

まずまずのパラパラ状態となりました。

しゅうまいは，神戸のどこかのお店のしゅうまい。

ひしの南蛮は，信州の伝統野菜ということで，はじめて買ってみましたが，ししとうとピーマンの中間みたいな野菜で，やわらかくて，くせがない。

ししとうと同じようにして使うのがいい感じ。今日は，レンジでチンしてからおかか和えにしました。

今晩は飲み会が予定されていますが，仕事も立て込んでいるし，行きたくないなあ～という気分。

断るかもしれませんが，仮に行くとなっても，お酒飲まないようにしようと思います。

だんな弁。

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レンジで軽く温められるよう，ジップロックのお弁当箱です。