１０月２日（木）海老とさつまいものココナッツカレー弁当

今日のお弁当は，ココナッツカレーというか，ココナッツミルクのスープがメインです。

◆海老とさつまいものココナッツカレー

◆サラダ

◆玄米ごはん

◆巨峰

ストウブ鍋のレシピ本にあった海老とさつまいものスープのアレンジです。

具は，海老，さつまいものほか，玉ねぎ，マッシュルーム，甘長とうがらしが入っています。

レシピでは，カレー粉で味付けすることになってましたが，ターメリック，カイエンペッパー，コリアンダーパウダー，クミンパウダーを使いました。

いつも作るココナッツカレーとは違い，辛みをほとんどきかせていないので，やっぱりスープっていうほうがいいかもしれません。

パンのほうが合うような気もしますが，今日は，玄米ごはんと合わせます。

運動不足もはなはだしいので，昨日は久しぶりに，駅から２０分程度軽くジョギングしながら帰って来たのですが，私がそこを通るのを待っていたのか（？），途中で声をかけられ，なぜか半分ぐらい，一緒にジョグすることに？？

９月中の仕事が一段落し，次は，主にペーパーを完成させるという仕事をやらないといけないのですが，何となく切り替えができなくて，昨日は，着手できませんでした。

それについては，今日から始動ですね。

さあ，今日もスタートです。