土曜日の夜,前から泊まりたかったホテルに泊まってきました。
夕食は,期待していた以上に美味しくて,満足のいくものでした。
お料理は,イタリアンで,鰹をテーマにしたもの。
最初は,鰹のアンティパストで,皿鉢料理をイメージしたものということです。
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これは,二人分が盛ってあるところ。
とにかくビジュアルからステキ。
どんなお料理か一つ一つ説明してくれましたが,その後,紙に書いたものも盛ってきてくれました。
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鰹の腸とか心臓とかいろいろな部位が使ってありました。
鰹のカルパッチョ。
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鰹のクネル。コンソメスープをかけていただきます。
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パンもとっても美味しかった。とくに,青のりを混ぜ込んであるのは,風味も良かった。
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タコのミンチとレタスソースのリングイネ
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鰹のベルシャード焼き。鰹が香ばしくて,こういうの大好き。
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和牛のソテー。鰹のムサカが添えられています。
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コーンのジュレ。とうもころしが甘い!
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そして,デザート。
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お酒のほうは,日本酒とのマリアージュということで,6種類の日本酒が出てきました。
夏酒中心でしたが,イタリアンと日本酒の組み合わせも面白い。
最後は,小菓子とコーヒー。
お料理は行き届いていて,大満足のディナーでした。
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