2015年1月9日(金)牛肉ときのこのオイスター炒め弁当

金曜日。あまり食材もなく，今日のお弁当のおかずは，牛肉と柿の木茸をオイスター炒めにしました。

◆牛肉ときのこのオイスター炒め

◆たまご焼き

◆ほうれん草のおかかポン酢

◆れんこんのきんぴら

◆黒紫米入りごはん＆日の菜漬け

◆いちご

黒紫米入りごはんが，結構，強烈な色なので，お弁当全体がくすんだ色になりますね。

今日，使った牛肉は，割と赤身の多い黒毛和牛の肩ロース。

お肉にさっと下味をつけてから片栗粉をまぶし，きのこと炒めて，酒，しょう油，オイスターソースで味付けしたシンプルなもの。

あり合わせのものですが，それなりにフツーな和食弁当となりました。

今週は，気分的にも落ち着きませんが，とにかく，残りの仕事は脇目もふらずにやらないと。

そう思いつつ，つい，赴任先に行くに当たって，自分の車の陸送をどこに頼もうかとか，当面の生活に何が必要か…とか，いろんなことが頭をよぎってしまいます。

最低限のものだけ持って行って，足りなければ，行った先で買えばいいとは思っているのですが。

明日，土曜日は休日出勤して，深夜までかかっても仕事をやってしまう予定。

休日出勤用のお弁当も作って持って行こうかな～。

だんな弁。

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