2015年3月16日(月)ポークビンダルー弁当

今日は，豚肉の辛いカレー，ボークビンダルーを作ってお弁当に持って行きました。

私のほか３人を集めて一緒に食べましたが，私は，自分で用意したマイプレートに盛りつけました。

◆ポークビンダルー

◆キャベツとグリンピースのココナッツ＆スパイス炒め

◆サフランライス

ほかの人達は，簡易のお弁当ケースを配って，それに盛りつけて食べてもらいました。

今日は，辛さがいい感じで，お一人，汗が噴き出て止まらない人がいましたが，自分としてはなかなか良い出来だったのでは，と思ってます。

今日持参したもの。カレーなどは夜のうちに仕込み，炒めものだけ，今朝，作りました。

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足りないと思われてもイヤなので，４人分で７００グラムの豚肉を使ってあります。

ごはんも，サフランライスが好きでない人もいると思って，別にフツウの白米も炊いて用意していきました。

ほんとは，５人分強ぐらいの量のはずなのですが，みなさん残しちゃいけないと思うのか，がんばって平らげてくれました。

自分も，みんなと一緒になって，カレー，ごはん，野菜，全部おかわりして食べました(^_^)

グリンピースは，昨日，道の駅で見つけたむきグリンピース２００グラムを使いましたが，旬のものを調理して，みんなと一緒に食べるお昼ごはんもよいものです。

明日から一泊の出張。

お弁当作りはお休みで，出先で食べることになります。

おいしいものとめぐり会えるといいのですが。

今週は，泊まりがけの出張のほか，週末も泊まりがけの職場の旅行，新酒の会，酒蔵見学など行事などが目白押しで倒れそうになるぐらいなので，疲れすぎないように，体調管理に気を付けたいと思います。