2015年4月20日(月)エッグカレーと大きなナン弁当

この前，ランチ会にエッグカレーを持って行きましたが，もっと食べたくて，今日のお弁当にエッグカレーを作りました。

◆エッグカレー

◆大きなナン

◆いちごヨーグルト黒蜜がけ

エッグカレーは，ケララ風。

この作り方は，エッグカレーの基本になると思いますが，習得できた感じがするので，次回は，ややアレンジして，ココナッツミルクを使ったエッグカレーを作ろうかなと思います。

激辛青唐辛子を使ったため，ホントに辛い。

エッグカレーは，こんなに辛くなくていいと思うので，フツウの辛さの青唐辛子にしたほうがいいかもしません。

たまごは，ぜいたくして，土佐ジロー。

南インド料理にナンなど合わせない，と決めていたのですが，昨日，道の駅みたいなところで巨大なふかふかナンを見つけ，即買いしてしまいました。

高知では，あんまりナンを売ってるところがないのです。

自分で焼いてもいいのですが，粉を練ったりするのがめんどくさい…。

この巨大ナンは，街のパン屋さんが焼いたナンみたいなのですが，お味は食べてのお楽しみ。

今日のお天気は荒れ模様。

週末，遊び呆けていたので，仕事へのスイッチをオン！