月曜日に,京都から帰ってきました。
京都遠征で疲れたため,お弁当は,極力簡単なもの。買って来た焼き鳥を串からはずして,お弁当にしました。
◆焼き鳥丼
◆にんじんとレーズンのサラダ
◆りんご
このやきとり丼は,あなどれない美味しさでした。
ささみと菜の花の焼き鳥と,レバー串の2本を使ってあります。
お醤油,お酒,みりん,砂糖で作ったタレで,串からはずした焼き鳥を煮て,最後のほうで,長ネギとシシトウを入れてさっと煮ます。
お弁当の上に,いりたまごを乗せて,その上に,煮た焼き鳥とタレを入れ,ネギとししとうも乗せてできあがり。
また,やきとり丼は,近々作るような気がします。
土曜から月曜の2泊3日の京都へのマラソン旅行は,とにかく完走できたことで大満足。
よくぞ,レース中,右足が持ってくれました。
痛みはありましたが,動いてくれたことは予想外でした。
1か月前だったら,とても完走できるような状態ではありませんでした。
今の自分にとっては,やれることはやったのではないでしょうか。
来年こそは,万全のコンディションで臨み,少しはタイムも意識してみたいです。
京都でも,美味しいものを食べましたが,時間があったら,アップしようと思っています。
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