１２月２２日（木）あさりキムチ炒飯弁当

昨日は，会社の会食で，お弁当はお休み。上司が注文してくれたちらし寿司を食べました。

今日のお弁当は，少し前に，デパ地下で買ってきた「あさりジャン」というあさりを使ったキムチで，炒飯にしました。

◆あさりキムチ炒飯

◆卵焼き

◆ブロッコリーのポリヤル

◆ひよこ豆のかぼちゃサラダ

◆枝豆

◆ざくろ＆ヨーグルト

炒飯は，サラダ油で長ネギを炒めて，ごはんと炒め合わせ，あさりジャンをまぜこんで，最後に，きざみねぎを振ってできあがり。簡単。

炒飯は美味しかったけれど，意外に美味しかったのが，ブロッコリーのポリヤル。

昨日の夜，かために茹でておいたブロッコリーを，今朝，マスターシード，たかのつめ，クミンシードで炒めて，油が回ったら，ターメリックとカイエンペッパーと塩。最後に，ココナッツファインを振ってできあがり。

ココナッツミルクとブロッコリーとスパイスがよく合う。

次に作るときは，スターティングスパイスに，ウラドダルとかフェンネルシードを使ってみよう。

韓国だか，インドだか，良くわらかない多国籍弁。

でも，美味しければ，どこでもいいや。

明日は寒くて風も強いそうだけれど，１年ぶりにハーフマラソン走ってきます。

練習不足は否めないので，無理せずに。

でも，去年よりはタイムを縮めたいなぁ。

だんな弁。