ファミレスでモーニング～2018年4月1日(日)

朝早く起きたのですが，自分で朝ごはんを作る気がしなくて，ファミレスで食べてきました。

いかにもファミレスって感じのモーニングセットです（笑）。

そろそろ寒い時期も終わったし，南インドのティファン類を作ろうかと，昨晩，ひさびさに生地を仕込みました。

ところが，久しぶりすぎて，大事な工程でミスってしまって，生地の発酵状態がいまいち。

発酵不足ではありますが，さっそくドーサを焼いてみました。

生地がパリッパリに焼けて，折ると割れてしまいます。

外はパリッ。で，生地の内側はソフトさが残る感じにしたい。

味は悪くないです。

そのほか，イドゥリも，２つばかり蒸してみました。

蒸し立てが美味しいせいもあるけど，悪くない。

ただ，やはり発酵感が不足しているのは否めません。

この発酵不足が，私が工程でミスったと思っている部分に因るものか，早く原因を確かめたい。

そのためには，早く作った生地を消費しなければ！

それなりの量，作りましたので，食べすぎてます。

今日は，締め切りが迫っている原稿の構想を練って，少し書き始めようかと思っていたのですが，ティファン作りにうつつを抜かしてしまいました。

現実逃避…。

趣味にいそしむには，早く原稿仕上げて，気持ちを軽くしなければいけませんね。