今日もよいお天気です。
そして,朝ジムもさぼってしまい,ゆったりした朝時間を過ごしています。
今日のお弁当は,「えび玉」です。
かに玉は作ってますが,えび玉を作るのは初めてかも知れません。
えびの背わたを自分で取れるようになってから,えびを料理に使う頻度が増えました。
◆えび玉
◆青梗菜のXO醤蒸し
◆さつまいもの甘煮
◆マンゴー
えび玉の具は,えび(1人5尾),たけのこ,長ネギ,しょうが,グリンピースです。
これを1人分2個のたまごで作りました。
結構,ボリュームがあります。
油から煙りがたつぐらい熱したフライパンで作りますが,高温での調理は,タイミングが難しいですね。
自分のは結構上手にふんわりできたと思うのですが,だんなさんのかに玉は,ちょっと目を離して放置しておいたら,焦げ目がついてしまいました。
何ごとも,回数を重ねて,コツみたいなものをつかむ必要がありますね。
あんは,別容器で持って行ったほうがいいのかも知れませんが,直接,えび玉にかけてしまいました。
お昼,食べるのが楽しみです。
今日がんばったら,明日はお休み!
もりもり仕事しましょう。
◆だんな弁。卵がちょっと焦げて固くなり,うまくとじられなかったので,具が見えてしまっています…。
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