４月１３日(金)えび玉弁当

今日もよいお天気です。

そして，朝ジムもさぼってしまい，ゆったりした朝時間を過ごしています。

今日のお弁当は，「えび玉」です。

かに玉は作ってますが，えび玉を作るのは初めてかも知れません。

えびの背わたを自分で取れるようになってから，えびを料理に使う頻度が増えました。

◆えび玉

◆青梗菜のＸＯ醤蒸し

◆さつまいもの甘煮

◆マンゴー

えび玉の具は，えび（１人５尾），たけのこ，長ネギ，しょうが，グリンピースです。

これを１人分２個のたまごで作りました。

結構，ボリュームがあります。

油から煙りがたつぐらい熱したフライパンで作りますが，高温での調理は，タイミングが難しいですね。

自分のは結構上手にふんわりできたと思うのですが，だんなさんのかに玉は，ちょっと目を離して放置しておいたら，焦げ目がついてしまいました。

何ごとも，回数を重ねて，コツみたいなものをつかむ必要がありますね。

あんは，別容器で持って行ったほうがいいのかも知れませんが，直接，えび玉にかけてしまいました。

お昼，食べるのが楽しみです。

今日がんばったら，明日はお休み！

もりもり仕事しましょう。

◆だんな弁。卵がちょっと焦げて固くなり，うまくとじられなかったので，具が見えてしまっています…。