８月２８日（水）パットマクワ弁当

なすがたくさんあるので，タイ料理のパットマクワを作りました。

◆パットマクワ

◆ごはん

◆梨

◆マンゴーヨーグルト

パットマクワの作り方は簡単です。

なす，緑のピーマン，黄パプリカ，たまねぎをカット。

油と，輪切りの唐辛子，にんにくを炒め，香りが出たら，たまねぎを入れて少し炒める。

それから，豚肉（一人分だと８０グラム程度）を炒め，残りの野菜も入れて炒める。

塩をほんの少しふって，数分炒めて，野菜が柔らかくなったら，調味料を入れて味を整える。

今日は，ナンプラー，オイスターソース，自分で作った合わせ調味料（醤油，みりん，酒）を使いました。

味がなじんだらできあがり。

上に飾るバジルとかあると良かったのですが，ないので，省略。

昨日はなかなか職場を出られず，会社帰りに走る計画は断念。

いったん，帰宅してから，家の周りを少し走りました。

さぼって走っていないと，スピードが全く出ませんが，スピードよりも，まずは，足ならしから始めないと。

今日の夜は，お世話になった方と食事会があるのですが，食べ過ぎが心配です。

少人数の食事会は，食事量の調整がむずかしく，これも食べてみて，あれもどうぞ，と勧められるので，残すわけにもいかず…。

たくさん飲んで食べてもらうことがおもてなし，と思っている年代の方なので，なかなかむずかしいです。