９月７日（水）つみれ＆とろろそば弁当

今日は，仕事の後，同期とタイ料理を食べに行った。

食べ過ぎたので，せめてものカロリー消費に，約５キロを歩いて帰ってきた。

午前様帰宅。

最近，寝不足が続いているし，明日の朝ヨガは，お休みだなぁ。

今週は，月，火，水と飲み会続き。仕事も忙しいし，極力簡単にできるお弁当にしたかった。

それで，前に食べた，冷やしそばのお弁当にしてみることに。

◆おそば

◆きゅうり＆みょうが＆もずくつみれ

◆山芋のとろろ，半熟たまご

近所のスーパーで扱っているおそば。

朝，お湯を沸かしてそばを３分茹でて，水にさらす。

そばの上に，前の晩に切っておいたきゅうり＆みょうがを載せる。

冷凍しておいたもずくのつみれも前の晩に解凍して，やはりおそばに載せる。

山芋をすって，とろろにしたものは，別容器にして，半熟たまごを作って一緒にいれた。

このおそばに付いている「めんつゆ」は，そのままお弁当に持参。

すごく簡単。

職場で，お昼に食べたけれども，やっぱり，このおそば，美味しい！

とろろとも，すごく合う。

これだけ美味しいと，季節に関係なく，冷やしそばは，お弁当の定番になりそう。

だんな弁。