昨日も,サモサ作りにいそしんでいたため,今日の朝ごはんは,サモサ。
今日のは,キーマサモサ=挽き肉入りサモサ,です。
◆キーマサモサ
◆ミントとコリアンダーのヨーグルトチャッツネ
◆パッションフルーツ
右のほうのは,昨日,揚げたものを,トースターで温め直したもの。
左のほうのは,生地が破れたため,揚げずに,今朝,トースターで焼いたもの。
今朝は,ミントとコリアンダーとヨーグルトを使って,サモサにつけるソースを作りました。
このソースはすごい。
揚げ物にぴったりの爽やかさです。
揚げないで焼いたサモサは,これはこれで美味しい。
こういう食べ方もアリかも。
昨日は,実験的に,生地の配合を変えてみた上,成形時,生地を薄くのばしてみたのですが,柔らかすぎて成形できず…。
なんとか成形しても,中から具が飛び出たり。
おかげで,形はバラバラのブサイクなサモサたちになってしまいました。
右二つは,あまり生地を薄くのばさなかったのですが,これは,成形しやすかったです。
生地の柔らかさによって,うまく成形できる生地の厚さが決まるってことですね。
見た目はともかく,味は良かったです。
サモサの断面。
よく作っているドライなキーマカレーを,そのままフィリングにしてみましたが,十分いい感じ。
サモサ作りの道は,まだ緒についたばかりです。
今後,インドカレー会食の一品として,サモサをつけようかな。作る頻度も増えれば,いろんな試行錯誤の機会も増えます。
でも,この実験は,カロリー的に考えると恐ろしいものがありますね…。
連休の合間,今日は,出勤です。
仕事,行ってきます。
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