ネパール料理でランチ～2016年6月26日(日)

久しぶりによく晴れた日曜日。

今日のお昼は，ネパール料理でした。

◆鶏肉のスパイス炒め

◆じゃかいもと卵のスパイス炒め

◆ウラド豆のカレー

◆大根のアチャール＆トマトのアチャール

◆青菜炒め

◆スパイスごはん

北インド料理とよく似ています。

アチャールに，インド山椒が使われていますが，ネパールは山椒をよく使うらしいです。

日本の山椒とは風味の異なるものでした。

ほっとする味のものが多く，日本人ごのみかもしれません。

こういうセットごはん，北インドではターリー，南インドではミールスですが，ネパールはダルバートと呼ぶようです。

一つの料理に多くの食材を使うのではなく，基本的に単品ずつを調理し，食べるときにミックスするものが多いですね。

中国の八宝菜とか，日本の五目煮みたいなものは，見かけたことがありません。

午後は，久しぶりに有楽町のマルシェに行って，野菜を買ってきました。

高知の日曜市が恋しいです…。