今日の夜は残業となってしまった。会社を出たのが,午後11時。
急に雨が降り出して,家に着くまでにすっかり濡れ鼠。
シャワーを浴びて,ようやく一息ついたところ。
午前1時までには,寝たいなぁ。
今日のお弁当は,昨日の夜,せっせと作った「海老のココナッツミルクカレー」。
◆海老のココナッツミルクカレー
◆カリフラワーとじゃがいものスパイス炒め
◆雑穀ごはん
カレーは,本でレシピを見て作った初挑戦もの。
昨日の夜,ほとんどを作っておいて,今朝,仕上げのスパイスと生の海老を入れて,少し煮込んでできあがり。
海老は,昨日,スーパーで買った,割と大ぶりの冷凍ものの天然海老。
背わたをとるのが気持ち悪いので,背わた取りは,だんなさんにやってもらった。
これからいろいろな料理を作ろうと思うなら,背わたくらい取れるようにならないと…。
もう1品のスパイス炒めは,昨日の夜,カリフラワーとじゃがいもを,いずれも固めに茹でておいて,今朝,スパイスやらトマトやらししとうやらと,炒め合わせたもの。
お昼,お皿にごはんとカレーをあけて,レンジで温めて食べた。
こんなにおいしくていいの?っていうくらい,ブラボーなできばえ。
今日,一日長かったけれど,何とかがんばれるのは,美味しいお弁当があってこそ,かな?
だんな弁。中味は,同じ。
最近のコメント